Cалат со шпинатом

[ani-v-ata]

Comments

[ani-v-ata]

Ингредиенты (для постного варианта):

Шпинат (чем моложе, тем лучше)
Помидорки черри (в магазинах сейчас абсолютно безвкусные, заменила на “рыночный стандарт”)
Свежие шампиньоны
Чищенный миндаль
Оливковое масло
Бальзамик
Соль
Перец
Ингредиенты (для обычного варианта):

Шпинат (чем моложе, тем лучше)
Помидорки черри (в магазинах сейчас абсолютно безвкусные, заменила на “рыночный стандарт”)
Свежие шампиньоны
Чищенный миндаль
Яйцо
Жареный бекон
Оливковое масло
Бальзамик
Соль
Перец
Шпинат промываем, сушим, безжалостно отрываем стебли, оставляем только листья.

Вначале готовим заправку. На сковороде обжариваем до уверенного румянца орехи.

Выкладываем их в блендер, добавляем оливковое масло и бальзамик.

10 секунд. Нам они нужны крупнорубленные.


В отдельной емкости аккуратно перемешиваем листья, порезанные помидоры, заправку.
Добавляем еще оливковое масло.

На сковороде с маслом, на достаточно сильном огне обжариваем шампиньоны. Не долго. Минут пять.

[ani-v-ata]

Выкладываем на дно тарелки. Сверху салат. Все!